Curso de Cozinha Italiana
Apresenta diversas receitas da cozinha italiana, como: técnicas de preparar massa fresca, canelone, lasanhas, sorrentini, tortelone entre molhos e até o famoso risoto. Aproveitamos para indicar também: Curso de Fudge,, Doces Franceses: Carolinas e Macarrons, e Bolo e Rocambole de Sorvete,.
Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
R$60.00
Tópicos do Curso:
- Introdução
- Técnicas para preparar risoto
- Arroz pré-cozido
- Pasta de ervas e alho
- Acrescentando caldo de legumes ao risoto
- Ponto de risoto de camarões
- Como usar o arroz pré-cozido
- Crisp de presunto parma
- Montagem do risoto com presunto parma
- Molho ao sugo
- Molho branco
- Segredos do molho branco
- Finalização dos molhos
- Juntando os ingredientes
- Ativando o glúten da massa
- Ponto correto da massa
- Corte do talharim
- Corte de massa para lasanha
- Branqueamento da massa fresca
- Molho à bolonhesa
- Refogando a carne moída
- Finalização do talharim à bolonhesa
- Montagem da lasanha napolitana
- Acrescentando molho branco à lasanha
- Como servir lasanha napolitana
- Recheio de frango
- Como dar cremosidade ao recheio
- Recheando canelones de frango
- Apresentação do canelone
- Coloração de massas
- Ponto correto da massa colorida
- Espessura correta para a massa
- Recheio de ricota
- Textura correta para o recheio
- Molho rosé
- Como fechar os ravioles
- Formato do sorrentini e granraviolli
- Maçã caramelada
- Recheando os sorrentinis
- Manteiga noisette
- Apresentação do sorrentini
Informações do Curso:
01 - COMO É ENTREGUE O CURSO?
R: O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
02 - POR QUANTO TEMPO VOU TER ACESSO?
R: O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
03 - COMO TEREI ACESSO AO CURSO?
R: Os cursos são 100% online. Após a confirmação do pagamento, você receberá os dados para login pelo seu e-mail cadastrado no momento da compra.
04 - TODOS OS CURSOS TÊM CERTIFICADOS?
R: Todos os cursos possuem certificado autorizado pelo MEC. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.
05 - QUAIS AS FORMAS DE PAGAMENTO?
R: Você pode efetuar o pagamento à vista com desconto (depósito, TED ou PIX) ou em até 12X no cartão de crédito.
06 - E SE EU TIVER DÚVIDAS AO LONGO DO CURSO?
R: Nossos consultores irão sanar suas dúvidas diretamente pela plataforma através do “Campo de Dúvidas”.
07 - OS DADOS DO MEU CARTÃO ESTÃO SEGUROS?
R: Sim. 100% seguros. Todo o processo de compra é gerenciado pelo Pagar.me, através de uma transação criptografada com 128 bits.
